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来份小笼包解解馋的做法

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来份小笼包解解馋

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小笼包，绝对是早餐的好选择，今天一起来试一试吧。我喜欢甜甜的无锡小笼，今天就来挑战一下哈而且今天买一送一，还附赠肉皮冻的做法，这次做的是红汤的猪皮冻，哈哈哈，是不是很赚啊，希望喜欢的朋友们多多跟做哈，谢谢各位呀

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 200克

、

凉水 100克

、

猪肉 100克

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精适量

、

姜末适量

、

肉皮冻 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面开窝，加水揉面
步骤2/13 点击查看大图
揉成面，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤3/13 点击查看大图
揉成长条
步骤4/13 点击查看大图
分成15克一个的小面剂
步骤5/13 点击查看大图
擀成一个个饺子皮
步骤6/13 点击查看大图
包入馅芯，馅芯在12克以上为佳
步骤7/13 点击查看大图
水开后放蒸笼，大火蒸8分钟即可
步骤8/13 点击查看大图
看看汤汁，好吃得来，嗲色了
步骤9/13
下面简单介绍下肉皮冻的做法
步骤10/13 点击查看大图
猪皮焯水切去肥肉切成细丝
步骤11/13 点击查看大图
放入水中煮90分钟，加料酒，姜片，老抽生抽调味
步骤12/13 点击查看大图
煮至粘稠后倒入盒子中，放入冰箱，冷却后成了猪皮冻
最后一步点击查看大图
成品，这样的肉皮冻，可以直接剁碎放入猪肉馅中，增加小笼包的汤汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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