家庭版菠萝古老肉
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步骤1/13
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主料:里脊肉
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步骤2/13
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配菜:菠萝、黄瓜、柿子椒、洋葱
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步骤3/13
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里脊肉切大丁,或块备用
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步骤4/13
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肉块加料酒、姜粉、食盐、鸡精拌匀,腌制半小时
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步骤5/13
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配菜切丁
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步骤6/13
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用蕃茄酱、米醋、白糖、盐、鸡精加果汁汽水调成酱汁,蕃茄酱占一半量,用果味汽水调味是为了增加口感,我用的芬达,也可以直接用白水。
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步骤7/13
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腌制的里脊肉冲水洗去多余的腌制料,加淀粉和少许面粉再加水,调成'酸奶状'面糊
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步骤8/13
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食用油5成热,小火下肉块炸,定型
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步骤9/13
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炸至金黄捞出备用
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步骤10/13
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把炸好的全部肉块再次下锅大火炸,上色
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步骤11/13
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所有配菜过油断生
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步骤12/13
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干净锅直接下酱汁熬开,挥发糖的香味,加水淀粉勾芡至粘稠直接下肉块和配菜炒匀
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最后一步
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酸甜可口,果味十足的家庭版简易菠萝古老肉做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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