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白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法

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白云般柔软的云朵舒芙蕾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（只用蛋清） 4个

、

柠檬汁 2g

、

玉米淀粉 10g

、

糖 30g

、

坚果麦片 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料
步骤2/5 点击查看大图
隔离出蛋清，加入柠檬汁
步骤3/5 点击查看大图
打发蛋清，低速打发后分3次加入白砂糖；打至搅拌器提起时，蛋白尖端固定但仍会弯曲（即湿性发泡状态），加入淀粉；继续打发，直到尖角不弯曲、直勾勾地挺立为止（即全发干性发泡状态）；装入烤盘，抹成圆形。
步骤4/5 点击查看大图
撒上坚果、麦片
最后一步点击查看大图
烤箱预热至150度，放入中下层，烤25分钟即可。出锅后尽量30分钟内食用哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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