松软发面饼
当做早餐，早上现做的话有点费时，可以前一天晚上做好，早上蒸锅蒸一下就可以了。
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步骤1/22
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找一个稍微大一点的盆放面粉
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步骤2/22
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加入5克的发酵粉
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步骤3/22
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加一小勺白糖
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步骤4/22
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用筷子搅拌一下
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步骤5/22
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开始和面，用温水一边往盆里倒一边用筷子搅拌，到基本没有干粉就可以下手活了
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步骤6/22
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活到面光盆光手光就可以了
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步骤7/22
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用保鲜膜盖上面粉，放到温暖的地方发酵2个小时
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步骤8/22
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发酵好的面拿出来简单的揉下一
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步骤9/22
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擀成一个大面皮
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步骤10/22
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准备油酥，碗里放2汤勺面粉
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步骤11/22
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把热油倒进去搅拌均匀
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步骤12/22
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油酥放一会，不烫的时候均匀的涂在面皮上
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步骤13/22
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把面皮从一面像另一面圈起来
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步骤14/22
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切成小块
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步骤15/22
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把切好的小块两头捏上，用手按成小饼
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步骤16/22
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调一下糖馅，干面粉和白糖1：1混合均匀（不喜欢吃糖可以不加）
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步骤17/22
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像包包子一样把糖馅包好
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步骤18/22
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用手按成饼，这个过程油酥可能会漏，没用关系的
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步骤19/22
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饼做好以后，盖上保鲜膜，2次醒发20分钟
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步骤20/22
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饼醒发好了就可以开始烙了
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步骤21/22
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一定要用小火，可以放油也可以不放油，一块饼大概烙3分钟就熟了，不用时间太长（虎塘沟烙的话一定要勤翻面不要糊了）
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最后一步
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我做了两种，有油的烙出来比较酥脆，无油的就松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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