韭菜鸡蛋馅饼包子
做淮阳小炒的时候，就觉得用韭菜鸡蛋粉丝搭配，非常好吃，就用这样搭配的馅料做包子，在这样馅料的基础上加了香菇，使包子更加鲜美可口，做好后很受家人欢迎，好吃又好做。
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步骤1/15
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将面粉、酵母、白糖放盆里，加30度左右温水和面。
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步骤2/15
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和成面絮后，揉成光滑的面团。
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步骤3/15
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放暖和的地方发酵成两倍大。
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步骤4/15
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鸡蛋里加盐打散，这样韭菜里可少加盐，防出水，锅里放油烧热，将鸡蛋炒熟炒碎。
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步骤5/15
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韭菜切碎、香菇泡软切碎，粉丝泡软切碎、和鸡蛋碎放一起。
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步骤6/15
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先放油搅拌，也是防出水，再依次放蚝油～味极鲜酱油搅拌。
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步骤7/15
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最后放盐搅拌。
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步骤8/15
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发好的面团取出揉面排气，搓成长条。
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步骤9/15
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切成12到14个小剂子。
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步骤10/15
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将每一个小剂子搓圆压扁后，像擀饺子皮一样擀成薄片。
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步骤11/15
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在面皮上放上韭菜鸡蛋馅，尽量多放一点。
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步骤12/15
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按顺序沿着边缘捏在一起。
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步骤13/15
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用手指蘸点油在包子底部抹一下，放在湿蒸布上，这样不会粘蒸布，再醒20分钟变大，开火蒸15分钟，静置5分钟。
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步骤14/15
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蒸出来的包子松松软软，馅料多多。
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最后一步
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早餐变着花样做，吃的丰富又营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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