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翡翠丝瓜的做法

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翡翠丝瓜

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这是我老公最喜欢吃的蔬菜之一，想要做的好其一保留原味，其二保留原色，其三要嫩滑爽口！

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10分钟左右

丝瓜 2根

、

鸡蛋 2个

、

大蒜三个

、

生粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将丝瓜捎皮，洗净，切成菱形！
步骤2/12 点击查看大图
锅烧热，上油，大火炒鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
将鸡蛋炒至八成熟添起，再放油下调料煸出香味！
步骤4/12 点击查看大图
再放丝爪进行翻炒，中火
步骤5/12 点击查看大图
加鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
加盐，加小葱，勾芡关盖焖1分钟左右，再开盖大火翻炒添盘！
步骤7/12 点击查看大图
炒这盘菜切记不要加生抽，老抽，保留嫩绿色
步骤8/12 点击查看大图
丝瓜切时记得泡水，要不然容易受痒变黑
步骤9/12 点击查看大图
丝瓜融入蛋的香味，入口更嫩滑
步骤10/12 点击查看大图
远看像嫩绿的叶子
步骤11/12 点击查看大图
近看更像翡翠！
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丝瓜是好东西，减肥之利器，买它！！！

小贴士

勾芡时生粉不要太多，会容易沒有晶莹剔透的效果！盐不要太多，丝瓜很容易吃佐料，一不小心就咸了，时间火侯都要把控好，要不然炒得太烂或太生都不行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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