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香煎舟山大墨鱼的做法

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香煎舟山大墨鱼

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墨鱼、鱿鱼让人又爱又恨，美味让人无法自拔，胆固醇让人望而却步。。但健康和美味一向是美味胜利，而煎烤就是墨鱼鱿鱼的灵魂！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

墨鱼、鱿鱼两条

、

蒜茸辣酱 2勺

、

甜面酱 1勺

、

蚝油或海鲜酱 1勺

、

孜然 1勺

、

辣椒粉看个人

、

芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
解冻大墨鱼，也可以用鱿鱼，口感没什么差别，最好冰鲜或者新鲜的！口感更佳
步骤2/7 点击查看大图
解冻后将墨鱼去背骨，去内脏，去喙，去皮（个人感觉皮的口感不好）
步骤3/7 点击查看大图
收拾干净后洗净，用餐纸将水分吸干放在一帮待用
步骤4/7 点击查看大图
开始调制酱汁，将蚝油、蒜蓉辣酱、甜面酱、放在一起搅拌均匀即可！
步骤5/7 点击查看大图
橄榄油或者黄油热锅，将墨鱼放进锅中开始煎制
步骤6/7 点击查看大图
两面各煎制1分钟后用刀将墨鱼如图示切开后就可以刷酱了，一面刷完翻过去刷另一面，再各煎制1分钟撒上孜然、辣椒和芝麻即可出锅！
最后一步点击查看大图
美味让人欲罢不能！

小贴士

别看舟山大墨鱼个头很大，收拾出来真心没多少硬货。。收拾墨鱼真是很虐心，小心内脏不要搞漏，真的很腻歪。。处理这些要有耐心哦！想省点事直接买烧烤酱也可以！随心所欲，美食的制作就是这样！这个菜谱是因为家里没锡纸了。。用烤箱效果更佳，找机会试一次！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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