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紫薯糯米糍的做法

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紫薯糯米糍

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超级好吃的紫薯糯米糍，奶香浓郁、紫薯又甜又糯真的太完美了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

牛奶 45克

、

温水 40克

、

细砂糖 5克

、

紫薯泥（夹心） 100克

、

炼乳（夹心） 8克

、

牛奶（夹心） 15克

、

椰蓉（裹表面）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯去皮切片上锅蒸熟～
步骤2/13 点击查看大图
加入炼乳和牛奶压成泥备用～
步骤3/13 点击查看大图
牛奶、温水、细砂糖、糯米粉混合～
步骤4/13 点击查看大图
用筷子搅拌，然后和成一个软硬适中的面团～
步骤5/13 点击查看大图
糯米团和紫薯分别分成每个30克和20克的小球～
步骤6/13 点击查看大图
取一个糯米团压扁，如果边缘开裂就是有点干了，需要加一点水或牛奶再揉一下～
步骤7/13 点击查看大图
包入一个紫薯球～
步骤8/13 点击查看大图
慢慢包起收口～
步骤9/13 点击查看大图
滚圆～
步骤10/13 点击查看大图
垫上烘焙纸放入蒸笼～
步骤11/13 点击查看大图
水开后上锅中火蒸10分钟即可～
步骤12/13 点击查看大图
出锅趁热放入椰蓉中裹匀椰蓉～
最后一步点击查看大图
软糯香甜超好吃～

小贴士

糯米团中可以加一点融化的黄油，蒸出的糯米团更香，糯米皮不要太干了，不容易包起来～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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