松软好吃的鲜肉包子
朋友说想来我家学包包子，好吧，也顺便给大家看一下我家的肉包子。包包子手法视频在笔记里，朋友们去看吧
166克
152克
415克
3675
千卡
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步骤1/11
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发酵粉用温水化开，加入一勺白糖更容易发酵，千万不要太热会烫死酵母菌。边倒入面粉边搅拌成絮状，加入少许色拉油开始揉面，包子面要偏软一些才好，揉成光滑不粘手的面团盖上盖子发酵就好，想松软一点就要多揉一会儿，我揉了快10分钟
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步骤2/11
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白菜切碎放点盐杀水分
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步骤3/11
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香菇切碎备用
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步骤4/11
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准备一点姜片和葱段加入温水备用，一会儿分两次加入肉馅中。肉馅剁碎加入葱花、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油、色拉油少许开始搅拌，顺时针始终一个方向搅拌，所有的调料搅开后分两次倒入葱姜水继续搅拌，感觉上劲了加入香菇、挤好水的白菜拌好就ok了（咸味自己掌握哈，克数不一定准确）
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步骤5/11
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面发到这种程度就好了，取出继续揉成团排气，切开中间没孔就可以分成小块擀皮了
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步骤6/11
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擀皮要注意外面一圈薄中间厚，总体不要太薄
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步骤7/11
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包包子，本来想上传视频还不知道怎么上传
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步骤8/11
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包好了继续发酵15-20分钟，不要开火
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步骤9/11
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发酵15分钟后开火，大火蒸15分钟关火闷1分钟再揭盖，松软喷香的肉包子出锅啦
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步骤10/11
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看看成品
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最后一步
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咬一口看看面发的很松软，馅也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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