‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕
孩子们最喜欢我做的奶油蛋糕,值此宅家避疫之际为宝贝儿们准备了这款用金龙鱼蛋糕粉制作的“大碗宽面‘’奶酪蛋糕,好吃,好玩儿,成为了全家的“新宠”^_^(对了,菜谱是做两个蛋糕的量,做一个的减少百分之四十)
443克
159克
341克
5944
千卡
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步骤1/24
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/24
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蛋黄打散加入玉米油,牛奶搅拌均匀,筛入菠菜粉粉和金龙鱼蛋糕粉继续搅拌至顺滑无颗粒。
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步骤3/24
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鸡蛋清加塔塔粉打发至湿性发泡。
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步骤4/24
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取香草荚一根
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步骤5/24
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剖开后用刮刀刮出香草粒放入蛋白中拌匀,去腥。
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步骤6/24
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌,再将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入全部打发蛋白中翻拌均匀。
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步骤7/24
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将拌好的蛋糕糊在模具上方20cm处灌入模具。
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步骤8/24
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烤箱预热5分钟,150度上下火,50分钟。
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步骤9/24
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取出晾凉后切成三片,修剪成大,中,小号。
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步骤10/24
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淡奶油加入紫薯粉和糖粉打发抹在蛋糕坯上,加入水果碎,两层都是如此。
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步骤11/24
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继续将奶油抹平蛋糕表面,在最外围挤上一圈儿奶油当碗边。
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步骤12/24
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奶油奶酪和黄油室温软化后加糖粉打发至略微发白膨大。
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步骤13/24
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装入裱花袋,挤成宽面条的样子。
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步骤14/24
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准备百奇饼干棒,细铜丝和吸管。
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步骤15/24
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用铜丝缠住两根饼干棒,铜丝下面插上吸管,做成能立起的筷子。
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步骤16/24
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将吸管插入蛋糕面中,做成悬空的筷子造型,在筷子上挤上奶酪霜盖住铜丝和吸管。
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步骤17/24
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准备黄瓜皮一条
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步骤18/24
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用剪刀剪碎洒在蛋糕上做葱花。
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步骤19/24
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雪梨切片中间挖个洞放上黄色m豆做成荷包蛋。
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步骤20/24
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用黄瓜做成小青菜,摆上芒果丁,火龙果丁做泡菜。
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步骤21/24
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锅中加入水和适量红糖烧开后加入稀释好的白凉粉煮沸后晾温备用。
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步骤22/24
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将温度稍凉的白凉粉液倒在蛋糕表面做面汤。
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步骤23/24
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插上巧克力片,用色素笔写上'大碗宽面',用糖珠对蛋糕壁做装饰。
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最后一步
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您的'大碗宽面'乳酪蛋糕已备好,快来享用吧
1白凉粉离火后稍稍放凉即刻倒在蛋糕上,否则就凝固啦
2吸管要插的高一点,挤完奶霜后筷子才能悬的角度好一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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