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豆腐烧鸭血的做法

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豆腐烧鸭血

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适合老人小孩吃的菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸭血 1块

、

生姜适量

、

大蒜头 5瓣

、

料酒 1勺

、

香醋 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

食盐少许

、

香葱适量

、

耗油少许

、

香菜适量

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，大蒜头、生姜、香葱、香菜切片切断备用。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐和鸭血（猪血）切片备用，豆腐和鸭血先切好，等煎的时候不会来不及切了。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，油热放入切好豆腐，要一块一块放入，不要一起都放进锅里，等一面煎的有点黄，在用铲子翻过另一面，煎至金黄盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
接着锅里放入鸭血，煎至两面有点黑，放入煎好的豆腐。
步骤5/10 点击查看大图
放入生姜大蒜头料酒，耗油生抽老抽香醋食盐各少许，翻几下。
步骤6/10 点击查看大图
用铲子翻炒几下，使豆腐和鸭血上色。
步骤7/10 点击查看大图
加入清水，水没过豆腐和鸭血就可以，盖上锅盖煮。
步骤8/10 点击查看大图
煮的锅里水不是太多时放入香菜香葱翻几下。
步骤9/10 点击查看大图
撒点黑胡椒，准备出锅。
最后一步点击查看大图
完成出锅，装盘开动。

小贴士

鸭血很腥烧时一定要放生姜大蒜头和料酒去腥，防止豆腐不碎就要放香醋，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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