凉拌凉粉
不负春光，不负美食，岁月如锦，美食如馨。
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步骤1/22
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准备一把菠菜洗干净，只要叶子
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步骤2/22
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烧点开水，把清洗好的菠菜焯一下（这个水量不在配方的900之内）
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步骤3/22
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在开水里焯一下捞出
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步骤4/22
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焯好的菠菜放入凉水中浸泡一会儿，直至凉透
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步骤5/22
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把浸泡过菠菜捞出沥干水份，用刀切碎
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步骤6/22
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把菠菜加300克水放入榨汁机中榨汁
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步骤7/22
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榨好后再过滤一下
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步骤8/22
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300克的菠菜汁
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步骤9/22
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80克的豌豆粉
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步骤10/22
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豌豆粉倒入300克菠菜汁中
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步骤11/22
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搅拌均匀形成菠菜糊糊
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步骤12/22
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准备一不粘锅倒入600克凉水煮沸
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步骤13/22
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把菠菜糊糊分次倒入沸水锅中
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步骤14/22
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边倒边搅拌，以免粘锅
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步骤15/22
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全程中小火不停搅拌至面糊浓稠
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步骤16/22
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离火
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步骤17/22
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倒入一个内壁涂抹玉米油的玻璃器皿内
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步骤18/22
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静止晾凉后放冰箱冷藏3-4个小时
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步骤19/22
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脱模
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步骤20/22
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依自己口味调料
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步骤21/22
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色香味俱全
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最后一步
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双色的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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