电饼铛版鸡肉蘑菇披萨
烘焙十五年,一直用烤箱做披薩。今天第一次用電餅鐺做了一款十寸蘑菇雞肉大披薩,很成功,家人說比必勝客做的好吃。
18克
86克
382克
1965
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
3克酵母,10克糖用230克溫熱牛奶化開,倒八450克高筋麵粉中(面粉中加入切成小丁的黃油10克),邊倒邊攪拌,揉成面團後醒發至兩倍大備用。發麵的時間,準備其他材料。
-
步骤2/10
点击查看大图
制披薩餅餡:適量的洋蔥、西紅柿切丁兒,熱鍋涼油下洋蔥丁炒香,加入西紅柿,依次放入鹽、糖,黑胡椒,披薩草,邊炒邊攪拌,直至湯汁收乾濃稠狀。(在這裏我選擇自制餅底料。如果您對添加劑不介意的話,也可以使用現成的披薩醬或者番茄醬 。)
-
步骤3/10
点击查看大图
智利雞胸肉切丁,用鹽、黑胡椒、洋蔥、食用油醃制備用。
-
步骤4/10
点击查看大图
彩椒切成細絲,口蘑切片,灑上少許鹽,把水分瀝出備用。馬蘇裏拉奶酪切條(塊、絲)備用。也可以買馬蘇裏拉絲狀奶酪,(注意一定要用馬蘇裏拉奶酪,這是保證拉絲的關鍵)
-
步骤5/10
点击查看大图
面團發好後我分成了兩塊兒。一團用作十寸披薩,一團用作八寸披薩。盤底抹油,將面團兒放到披薩盤兒中間。用手向四邊推開,一直推到烤盤邊緣,形成餅狀,用叉子在餅皮上扎孔,防止烤制中餅皮凸起。
-
步骤6/10
点击查看大图
餅皮上均勻的刷滿番茄醬
-
步骤7/10
点击查看大图
放入青紅椒絲鋪上一層奶酪
-
步骤8/10
点击查看大图
再放上蘑菇與雞肉後,再鋪上一層奶酪
-
步骤9/10
点击查看大图
喜歡餡料丰富的可以多鋪几層。烤制前靜置20分鍾,讓餅皮再次醒發
-
最后一步
点击查看大图
如果用烤箱,上下火200度烤制20分鍾即可。在15分鍾的時候可以取出烤盤,上面再撒些奶酪。餅皮邊緣可以刷上一層蛋黃液,烤出來色澤更好。用電餅鐺上下火烤至約13分鍾之後,關掉上火,打開上蓋,繼續再烤制五分鍾出鍋。
根據以往的經驗,餡料不宜水分太多,出水多的菜可以提前用鹽醃制一下,然後用廚房紙吸取多餘水分,這一步很關鍵哦。否則做出來的披薩會水分太大,影響視覺與口感。
昨天第一天來豆果寫食譜,僅僅一天的時間,閱讀量就兩萬+,謝謝大家的喜愛和支持。如果覺得有用就關注我吧,我會時常給你驚喜哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
鸡肉蘑菇披萨的相关分类
鸡肉蘑菇披萨的相关推荐
-
冬瓜虾滑丸子汤
826182人看过 -
㊙️青椒炒鸡蛋加一物~味道赛螃蟹
4622274人看过 -
辣椒炒肉
6390454人看过 -
冬瓜丸子汤
31393897人看过 -
不过油的鱼香肉丝,减脂期适合吃的【低脂低油版鱼香肉丝】
155990人看过 -
电饼铛炒饭
28842人看过 -
鸡丁
135949人看过 -
西红柿鸡蛋焖饭
148737人看过 -
#本周热榜#番茄炒蛋焖饭
23612人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4009786人看过 -
有妈妈味道的冬瓜羊肉丸子汤,暖乎乎的超好喝,简单快手家常菜
1728728人看过 -
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#
236029人看过