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咕咕霍夫的做法

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咕咕霍夫

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这款甜品的名字简直太可爱娃几乎隔两天就要求我做今天娃上网课上的眼睛疼让她放松下自己做了这款蛋糕结合了好几个方子

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

白糖 60克

、

牛奶 45毫升

、

玉米油 35克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 2-3滴（没有可以用白醋替代）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材集体照（忘记放牛奶了）品牌随意
步骤2/13 点击查看大图
牛奶品牌根据自己喜好而定
步骤3/13 点击查看大图
两个无油无水盆鸡蛋分离
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄打散
步骤5/13 点击查看大图
加入玉米油打匀个人一般用葡萄籽油
步骤6/13 点击查看大图
加入牛奶打匀
步骤7/13 点击查看大图
低筋粉和玉米淀粉过筛
步骤8/13 点击查看大图
画Z字形状活匀，不要画圈搅拌，避免面糊起筋
步骤9/13 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁（或者白醋）高速打起大泡加入三分之一白糖转低速接着打白糖分三次加入打到打蛋器拉起是直角，碗里蛋白是小弯角即可
步骤10/13 点击查看大图
蛋白分三次和蛋黄混匀，切记不要画圈，由下往上活匀倒入刷了一层油的模具
步骤11/13 点击查看大图
震出气泡放入预热好烤箱150度烤1小时取出倒扣脱模
步骤12/13 点击查看大图
脱模成品，可以随意加奶油，巧克力酱，水果，烤的时候也可以加各种干果果料摆造型
最后一步点击查看大图
上下都是脆的，中间非常绵软这个假期吃太多甜食面食，怕长胖，一直没敢添置奶油，瘦子可以加

小贴士

烤箱脾气各家都不一样，可以适当调整模具某宝淘的，可以自己去搜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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