鱼香肉丝，经典的味道

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要说下饭菜，朗朗上口的还是鱼香肉丝，经典。记得小时候有一次去饭馆吃饭，点了一份鱼香肉丝，给我惊艳到了，真好吃，那时候我就认为这种“硬菜”只有饭馆才能吃到，那时候条件没那么好啊不能老下饭馆，所以特别珍惜能出去吃饭的机会，出去必点这道菜。 后来出去上大学了，吃的地方也多了，发现鱼香肉丝好多种版本啊，但是我还是喜欢最经典的那个。虽然很多人不是很喜欢这个口味，但是对我来说或者是对爱这道菜的人来说，依然还是百吃不厌的。 自己也有在外卖买过鱼香肉丝的调料来做这道菜，但是调料牌子也五花八门，不一定每次都能找到同一个，于是还是想着自己能配出来这个味儿，所以，就有了今天这个菜谱。 经典味道，而且超级快手，喜欢的来做吧～

鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 1块 白胡椒粉 适量
盐 1g 料酒 2勺
玉米淀粉 1勺 玉米油 1勺
尖椒 1个 胡萝卜 1根
水发木耳 适量 郫县豆瓣酱 1大勺
番茄沙司（酱） 适量 调料汁：
醋 4勺 白砂糖 3勺
生抽 2勺 玉米淀粉 1勺
水 两大勺

鱼香肉丝的做法

#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末，胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。 鸡胸肉切丝倒入2勺料酒、1g盐、1勺玉米油、1勺玉米淀粉，适量白胡椒粉腌一下。
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解2

步骤2

调一碗鱼香肉丝的经典调味汁。醋4勺，白砂糖3勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，再来两大勺水搅拌一下，绝对棒
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解3

步骤3

热油锅，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色。然后捞出备用
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解4

步骤4

重新起锅倒入少许油，放葱姜蒜末翻炒爆出香味。
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解5

步骤5

然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解6

步骤6

菜差不多熟了放入刚才的鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入一大勺豆瓣酱翻炒几下，再倒入调好的调味汁，最后倒入适量番茄酱翻炒至汤汁浓稠即可出锅
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道的做法图解7

步骤7

超级经典好吃的下饭菜首选，开吃吧～

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.鸡胸肉丝也可以换成猪里脊肉丝，看个人喜好了 2.不太能吃辣的朋友可以换成普通不带辣的豆瓣酱，也非常好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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