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低脂可口｜香葱豆芽煎肉蛋饼的做法

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低脂可口｜香葱豆芽煎肉蛋饼

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#餐桌上的春日限定# 春天吃绿豆芽，总能让我更确切地感受到春天的味道。如果配上鸡蛋和肉末，那便是在绿色春意中增加了一抹明媚。一口咬下去，清香扑鼻，立刻觉得整个人的心情也明亮起来了。这个时候，如果再配上一碗白菜、一小碟橄榄菜就更完美了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 150克

、

煮肉末 100克

、

鸡蛋 4克

、

香葱 2根

、

涪陵榨菜 50克

、

白芝麻适量

、

玉米淀粉 40克

、

中筋面粉 40克

、

白胡椒粉适量

、

食盐适量

、

泡打粉（可选） 4克

、

芝士粉（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材初料理：1. 香葱切成葱花；2. 涪陵榨菜切成细碎小丁；3. 鸡蛋打成蛋液。
步骤2/4 点击查看大图
在蛋液中加入面粉、淀粉、泡打粉和芝士粉（可选）、少量盐和白胡椒粉，充分拌均。
步骤3/4 点击查看大图
在面糊中依次分批加入并拌匀豆芽、肉末、白芝麻、榨菜丁和葱花。需要注意的是为了更好得拌匀面糊，食材的加入需要分批进行进行，拌好一种，再加入下一种。
最后一步点击查看大图
热锅薄油，将面糊在锅中摊薄成圆饼状，用中小火满满煎至金黄色后翻面，然后继续小火煎制直到完全熟透，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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