蒜蓉粉丝扇贝
小扇贝的吃法千千万 大扇贝的绝配基友还是蒜蓉和粉丝呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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步骤1/10
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大扇贝泡冷水解冻 如果时间够的话可以不泡水直接室温解冻 减少鲜味的流失
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去除泥肠 快速冲洗一下
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步骤3/10
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清理干净扇贝屉上码好 每个扇贝肉上倒一点白酒腌制10分钟
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步骤4/10
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蒜瓣剥皮冲净 先切片后切成碎末 小米椒切碎
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步骤5/10
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锅里少量油烧热 放蒜碎和小米椒碎炒香颜色微发黄 全程小火避免烧糊
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步骤6/10
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放蚝油和蒸鱼豉油翻炒均匀后关火
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步骤7/10
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粉丝泡软后入热水焯水 过一遍冷水沥干
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步骤8/10
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扇贝肉上放适量粉丝 用勺将炒好的蒜蓉汁撒在上面 盖盖儿上屉蒸15分钟
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步骤9/10
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出锅装盘～
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最后一步
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卖相诱人～味道也一级的棒^^
蒸扇贝里倒点白酒或啤酒味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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