石板豆腐
这是一款朝鲜族美食,简单方便易学!
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步骤1/6
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豆腐一块,最好是选用内酯豆腐,其次是盒装豆腐,实在没有用普通大豆腐。
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步骤2/6
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切生日蛋糕的这种刀,不用倒出来在盒里切豆腐,切一片挖出来一片放在锅里
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步骤3/6
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石板放火上加热,加一点色拉油,晃动使之均匀平铺锅底。然后一片片的摆上豆腐,继续加热等待另一个锅做酱汁。
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步骤4/6
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用这些食材调制一个浓汁,浇在豆腐上。步骤:大勺放火上加热,加入一点点油,入葱姜蒜末炒,加入生抽蚝油。再放入辣椒酱(或者辣椒面包),盐,花椒面,糖。辣味口味自己掌握多少。最后加一点水形成黏糊糊。
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步骤5/6
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锅上一勺油,加入蒜末,辣椒粉,酱油蚝油,辣椒末,来一点清水。加水淀粉勾汁。
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最后一步
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再把这个糊糊酱汁涂在正在火上加热的豆腐上,尽量涂匀。再加热差不多5分钟!关火就好
如果是内酯豆腐,就不需要加水,也会很嫩。其他豆腐可以用稀稀的水淀粉浇一下,再抹酱。要关注别糊掉!另外没有铁板的,可以用平底锅。上桌的时候稍微low
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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