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传统京酱肉丝的做法

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传统京酱肉丝

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 100克

、

大葱一根

、

甜面酱 1勺

、

芝麻油 1勺

、

红薯淀粉 1勺

、

盐 1克

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大葱从中间切开，去掉中间肉质厚的葱根，斜切成葱丝
步骤2/11 点击查看大图
里脊肉切成丝，放入盐、淀粉、半碗水，徒手抓匀，一定要让所有的水分都吸进去。
步骤3/11 点击查看大图
在碗中加入一勺甜面酱、加入糖、芝麻油
步骤4/11 点击查看大图
将酱汁混合
步骤5/11 点击查看大图
锅中油稍微多一点，热锅凉油
步骤6/11 点击查看大图
大火转小火，用筷子把肉丝拨开
步骤7/11 点击查看大图
一根根炒白的肉丝，炒道这个程度，就可以盛出来。
步骤8/11 点击查看大图
京酱放入锅中，小火炒散，冒泡泡就说明砂糖融化，火候已经够了。
步骤9/11 点击查看大图
放入肉丝
步骤10/11 点击查看大图
肉丝混合京酱
最后一步点击查看大图
将葱白丝铺在下面打底，放入肉丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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