奶油泡芙
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步骤1/14
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全家福
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步骤2/14
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鸡蛋打散
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步骤3/14
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江水黄油海盐糖放入小锅中
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步骤4/14
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小火加热至沸腾
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步骤5/14
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加入过筛后的低筋面粉,搅拌成无颗粒状,必须把所有的面粉烫熟
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步骤6/14
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分次加入鸡蛋液,加入到向图中,提取面糊倒置倒挂至三角状,即可
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步骤7/14
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将面糊装入裱花模具,当中裱花到烤盘里,烤盘要店铺一层油纸,每个面糊,中间要隔有一定的缝隙,否则会粘到一块儿
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步骤8/14
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上下火180,中考22到25分钟,一定要烤透
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步骤9/14
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我们来打发一下淡奶油,先加入1/4糖粉
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步骤10/14
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打至有泡泡时,再加入1/3糖粉
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步骤11/14
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打至泡泡消失时,再加入1/3汤粉
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步骤12/14
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打至有纹路时,加入剩下所有糖分
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步骤13/14
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打至柔软顺滑即可
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最后一步
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将打发好的奶油装入烤好的泡芙皮里即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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