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快手外酥里软的家常饼(叠被子法和卷螺丝法)的做法 点击查看大图

快手外酥里软的家常饼(叠被子法和卷螺丝法)

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好多人做烙饼老跟面团较劲,我这个方子轻松解决,做出来的烙饼外酥里软,特别好吃,而且不用长时间和面,新手也没问题。一次给两种制作方法,想用哪种都可以。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

烙饼重点: 1.水量,含水量大烙出来就会软。 2.没有写多少水是因为不同品牌面粉吃水量不同,而且冬天和夏天也有些许差异,所以我写出来的是面团的状态。 3.水要用不烫手的温水。 4.面粉用富强粉等中筋粉,不要用高筋粉,也不要用低筋粉。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-28

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