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拌黑豆苗的做法

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拌黑豆苗

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黑豆苗营养丰富，富含钙，铁，磷，胡萝卜素等，是家常菜谱中的营养大师。今天做个清淡的凉拌菜。

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10分钟左右

豆苗 200g

、

八角 1个

、

胡萝卜四分之一根

、

花椒粒 10

、

味精一点点

、

盐一小勺

、

小米椒 1个

、

油 1汤匙

、

香葱 1根

、

熟芝麻一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将豆苗的根减掉一截，主要是带须子的那一小块，去掉黑色的皮，洗净，水烧开后焯熟，焯的时候锅里放一勺盐，保持色泽亮。捞出，用凉水冲下。放盘子里，备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备好八角和花椒粒
步骤3/5 点击查看大图
将胡萝卜切细丝，香葱切沫，小米辣切小段
步骤4/5 点击查看大图
将花椒八角放入油锅，煸香后，铲出八角花椒粒，然后将油浇到菜上，再放入胡萝卜丝，葱每个，辣椒，盐，味精，熟芝麻，拌匀
最后一步点击查看大图
摆盘，用两朵胡萝卜花点缀下。完美！

小贴士

摆盘的造型，可以先将菜装进小碗里，再倒扣到盘子上。根据个人喜欢摆盘哦！颜值担当的菜，总是让人多吃饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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