驴打滚
上学时，每所中学门口都有一个大爷推着车卖小吃。
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步骤1/11
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用冷水将糯米粉调成糊状
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步骤2/11
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将盘子涂上一层油，倒入刚才调好的糯米粉。等锅中水开后，上锅蒸5分钟。
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步骤3/11
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锅烧热倒入黄豆面，炒至变色盛出
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步骤4/11
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尽量把黄豆面筛的比较细，晾凉后备用
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步骤5/11
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豆沙装进保鲜袋，准备擀豆沙，放进保鲜袋或者保鲜膜是为了方便擀的比较薄，并且不会粘在砧板上
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步骤6/11
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豆沙擀成薄薄的一层，备用
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步骤7/11
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取出糯米团晾凉
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步骤8/11
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使用炒制后的黄豆面做补面，将糯米团擀成薄薄的一层，并且沾满黄豆粉
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步骤9/11
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将豆沙平铺到擀好的糯米粉上
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步骤10/11
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将糯米粉和豆沙一起卷起，并且充分沾满黄豆粉
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最后一步
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切成合适大小装盘，撒上黄豆粉。
黄豆粉尽量筛的细一点，豆沙可以使用油豆沙不粘手，擀面皮时尽量多的粘上黄豆粉一起擀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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