清蒸金昌鱼
海鱼刺少很适合孩子吃,肉质嫩。
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步骤1/8
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所有辅料切丝
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步骤2/8
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鱼用盐,料酒腌好后洗静用姜丝葱白填入花刀和鱼肚里,两面都要放。
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步骤3/8
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水烧开后放入蒸锅蒸八分钟然后关火焖2分钟。
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步骤4/8
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取出,把鱼里面的姜丝和葱白等拿掉不要。
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步骤5/8
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换盘,(这个也可以不用换)但是要把里面的汁和之前蒸放的姜丝等拿掉。放入葱香菜。准备一小碗生抽加水。
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步骤6/8
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热锅放油加入姜丝爆香
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步骤7/8
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加入红椒丝(主要是为了添色),放入生抽。煮沸
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最后一步
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淋入酱汁,完成。
生抽加点水不会那么浓的味道。鱼用盐腌制肉质嫩,后续工序都不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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