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春天来了！的做法

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春天来了！

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户外桃花朵朵开，我家桃花也盛开！疫情好转，心情极好，顺便把家中积攒的猪油消耗一下，一举多意！

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1小时以上 | 配菜(中级)

抹茶粉 5克

、

细砂糖 30克

、

猪油 180克

、

低筋面粉 185克

、

鸡蛋 2个

、

红曲粉 5克

、

红豆馅一袋

、

中筋面粉 200克

、

清水 90克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
配料表
步骤2/13 点击查看大图
按上图油皮配料，混合揉成面团，十分钟左右，搓衣服的手法揉，隔几分钟摔打一下面，最后揉出手套膜。
步骤3/13 点击查看大图
分成20克一个的小面团，共20个，醒置30分钟
步骤4/13 点击查看大图
按照表一中的红曲粉配方揉好面团
步骤5/13 点击查看大图
按表一的配料揉好抹茶粉面团
步骤6/13 点击查看大图
红曲粉团和抹茶粉团按照15克一个的量分好，分别放到面皮团中包好，揉圆，醒发10分钟
步骤7/13 点击查看大图
面皮包好了擀面皮成牛舌状，醒发10分钟
步骤8/13 点击查看大图
在上图的样子继续擀牛舌状，卷好后中间按压成团擀成圆形似饺子皮样，包入红豆馅
步骤9/13 点击查看大图
包好红豆馅之后，封好接口处，用手掌按压圆形后，用小刀切出花瓣状
步骤10/13 点击查看大图
表面刷蛋清，中间点少许蛋黄，撒芝麻，恰似花瓣绽开的模样
步骤11/13 点击查看大图
入烤箱之前集体照，粉份嫩嫩，春意盎然
步骤12/13 点击查看大图
烤熟了！香气扑鼻，好看好吃！
最后一步点击查看大图
这张图是女儿的成品图，这个超长假期，我们的亲子游戏就是烘焙哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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