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黑鱼蘑菇汤～营养美味一起来的做法

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黑鱼蘑菇汤～营养美味一起来

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30~60分钟

黑鱼 650克

、

盐适量

、

口蘑 8个

、

姜片适量

、

菜籽油适量

、

料酒 1勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黑鱼在菜场去骨，洗净沥干水分
步骤2/14 点击查看大图
去掉里面一层鱼骨
步骤3/14 点击查看大图
片成薄片备用
步骤4/14 点击查看大图
鱼片加少量料酒，生姜，盐抓匀备用
步骤5/14 点击查看大图
开油锅，加入蒜头和鱼骨煸炒
步骤6/14 点击查看大图
加入适量开水炖煮
步骤7/14 点击查看大图
砂锅会溢出，可以敞开不断搅拌，颜色开始变乳白色加盖转小火慢炖
步骤8/14 点击查看大图
另起锅，加入蘑菇翻炒
步骤9/14 点击查看大图
蘑菇开始出汁水后，加入鱼汤
步骤10/14 点击查看大图
用漏勺进行过滤，去掉炖碎的鱼骨
步骤11/14 点击查看大图
大火炖煮蘑菇
步骤12/14 点击查看大图
煮沸后加入鱼片
步骤13/14 点击查看大图
鱼片开始变色后，加入盐调味，加入香菜点缀，出锅
最后一步点击查看大图
鱼片鲜嫩，营养丰富，而且特别适合病人，在保留黑鱼汤的基础上，区别于惯常的炖鱼块，口感升级，非常推荐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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