青梅酱(踩雷帮你们排雷)
为什么想做梅子酱呢?因为青梅多了。为什么青梅多了呢?因为买的青梅撞坏的很多。为什么买青梅呢?因为是青梅上市的时节。 言归正传,我这里做出来的青梅简直可以灵魂上天!这个酸、苦让人不敢相信。除了人生,我想不到比他还苦的了!
7克
7克
69克
272
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
青梅去蒂(用牙签就可以了),品相不是很重要
-
步骤2/7
点击查看大图
盐水搓洗,把表面小绒毛洗掉(也可以盐水浸泡3h,小绒毛自己会掉)洗完之后加水浸泡一夜去除涩味(水没过青梅)
-
步骤3/7
点击查看大图
把昨天浸泡好的青梅取出来,倒水没过青梅中火烧开后,开水倒掉
-
步骤4/7
点击查看大图
把煮好的青梅拿出来,放在锅里加入冰糖开始小火炖煮。差不多煮1h左右就会烂我反思了一下,是不是这里把核去掉或者多放点糖就不会那么苦了。
-
步骤5/7
点击查看大图
煮到这个酱冒大气泡就可以关火了画圈的地方就是大气泡啦
-
步骤6/7
点击查看大图
把核取出来,就是这样
-
最后一步
点击查看大图
最后的梅子酱就可以装入无水无油的容器里,放冰箱保存啦。
1、要舍得用盐搓洗,浸泡去除涩味
2、多放糖遮盖苦味,或者放一丢丢盐调出甜味(盐最后放)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
青梅酱(踩雷帮你们排雷)的相关分类
青梅酱(踩雷帮你们排雷)的相关推荐
-
青梅酱
451769人看过 -
青梅酱
53887人看过 -
青梅酒/青梅露/青梅酱
1063788人看过 -
青梅酱
475645人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22139402人看过 -
#餐桌上的春日限定#鲜炒蚕豆口蘑
793289人看过 -
青梅做的酸梅酱(不加水版)
147265人看过 -
腌脆青梅
769236人看过 -
青梅酱排骨
21487人看过 -
青梅酱
16211人看过 -
#梅子季#不可错过的青梅酱
20770人看过 -
人人可做甜脆青梅
15425人看过