韭菜鸡蛋素包子㊙️零失败✅最原汁
韭菜是一年四季都有,但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等,营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物,可以起到祛阴散寒,杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃,刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单,没有什么特别的技巧,可以说是零失败的一种馅料。 韭菜素,掌握好蒸的时间,馅儿保持一点韭菜辣味最好吃了
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步骤1/4
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第一步,我们先来发面,盆中倒入1000克面粉,一包5克的酵母粉,10克白糖,然后用适量的温水和面,揉成光滑面团,盖上保鲜膜或者盖子醒发2小时左右,醒发好的面满是蜂窝状
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步骤2/4
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第二部准备馅儿:500克韭菜洗净控干切碎,木耳泡发洗净切碎,三个鸡蛋炒散,炒鸡蛋的时候多放一点油,后面拌馅儿就不再倒食用油了,然后加入适量盐和香油,香油多倒一点,蒸熟了也会有香油的清香,然后顺时针搅拌均匀!
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步骤3/4
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第三部包成包子:醒发好的面,揉面排气,搓成长条,分成等量的剂子,揉成光滑的小面团,擀成薄片,放入馅儿,包成包子,再次醒发20分钟,水开上气开始计时,蒸12分钟,焖2分钟即可出锅
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最后一步
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出锅了,蓬松宣软,清香扑鼻,一口气吃三个都不够,保持最原汁原味的清香!好吃极了
韭菜素馅儿比较好熟,所以保证面熟了,馅儿肯定熟了,千万不要过火,时间长了韭菜就容易蒸老了变黑,时间稍微短一点,可以保持韭菜的清香,简直了,太好吃了!一顿三个真的不够吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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