千张青椒炒肉丝
啥都不说了,这盘菜是我老公的最爱,他说有了这菜,他可以添第二碗饭了!
5克
10克
13克
133
千卡
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步骤1/10
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将千张切成丝,不要太粗,也不要太细
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步骤2/10
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青椒切丝
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步骤3/10
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内丝用生粉,料酒,生抽来腌十分钟左右
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步骤4/10
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锅烧热后,加油六成熟,用小火放肉煸油
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步骤5/10
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肉丝炒五成熟后,再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝,进行翻炒
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步骤6/10
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再放千张
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步骤7/10
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三种菜融合在一起进行翻炒,中火,放盐,生抽、老抽、糖,关盖小火焖三分钟左右,最后勾芡,大火翻炒收汁,洒葱,添盘!
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步骤8/10
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千张丝要有韧劲,用筷夹不易断
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步骤9/10
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好吃的千张丝一定要进味,要融合肉的香味和青椒的清香
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最后一步
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此菜的汤汁不要太多,也不能太少,豆制品不易泡水,要不然会变成豆腐的味道
APPLE提醒炒这盘菜的时候也要记得火候,千张不用先煮再炒。它本来就是熟的,只用翻炒一下入味即可。味道偏重的小伙伴,可以将佐料里加一道“豆瓣”味道会更加升级哟!中国菜讲究的是均衡,有荤有素才是最营养的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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