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不加一滴水的啤酒鸭的做法

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不加一滴水的啤酒鸭

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之前在同事家吃过一次，一直惦记，后面就跟同事请教了做法，自己做着吃，味道也很赞哦！

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鸭 1000g

、

八角 4个

、

桂皮一小块

、

香叶 3-4片

、

姜蒜适量

、

干辣椒 3-4颗

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸭肉洗干净，焯水备用（我一般切大块，不然焖烂了就没肉吃了），把配料准备好，啤酒什么牌子的都行
步骤2/5 点击查看大图
热油，把姜蒜先炒一下，再把其他香料炒1-2分钟
步骤3/5 点击查看大图
把鸭肉倒下去翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
倒下一罐啤酒，再加点酱油，蚝油（上色，提味）
最后一步点击查看大图
大火煮开后小火煮1个小时左右，加点盐，收汁，就可以出锅了

小贴士

时间长短跟肉的大小有关系，我煮了一个小时，如果不想煮太烂，后面可以大火收下汁会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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