肉夹馍
334克
111克
397克
4937
千卡
-
步骤1/23
点击查看大图
先把五花肉切大块。
-
步骤2/23
点击查看大图
灼水备用。
-
步骤3/23
点击查看大图
砂锅中用稍油的五花肉煎出油后煎肉。
-
步骤4/23
点击查看大图
放白砂糖或者冰糖糖化后炒肉,让肉上焦糖色。
-
步骤5/23
点击查看大图
图片这样,多煎一会儿。
-
步骤6/23
点击查看大图
加水、生抽,加生姜、八角、茴香、葱段、香叶等没过肉。大火烧开后,小火炖肉。
-
步骤7/23
点击查看大图
在炖肉的时候,揉面。面粉中加入酵母粉,10克白砂糖,加入水。
-
步骤8/23
点击查看大图
搅拌成絮状。
-
步骤9/23
点击查看大图
揉成光滑的面团,进行发酵。要盖上盖子哦。
-
步骤10/23
点击查看大图
冬天大概1个小时。发好后取出排气后切成二块。一块放回盆中,一块搓成长条,切成5等份。
-
步骤11/23
点击查看大图
尽量均匀一点。
-
步骤12/23
点击查看大图
擀成长舌状,刷上食用油。
-
步骤13/23
点击查看大图
对折。
-
步骤14/23
点击查看大图
卷起来。
-
步骤15/23
点击查看大图
卷起来后的样子。
-
步骤16/23
点击查看大图
依次卷好5个面团。(喜欢酥一点的,上述步骤可重复一次)
-
步骤17/23
点击查看大图
取一个按扁。
-
步骤18/23
点击查看大图
擀成饼状。
-
步骤19/23
点击查看大图
依次做完所有面团后,盖上盖子或者保鲜膜,醒发20分钟。
-
步骤20/23
点击查看大图
平底锅煎至双面上色,就差不多熟了。
-
步骤21/23
点击查看大图
取出卤好的肉,剁碎。
-
步骤22/23
点击查看大图
包进肉里,也可以加上自己喜欢的蔬菜。
-
最后一步
点击查看大图
肉夹馍完成,配上小米粥,美味。
1.面团里面放入白糖是为了让发酵更充分。
2.不喜欢吃酥版的可是不刷油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
肉夹馍的其他做法
-
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
-
#家乡年味 鲜才够味#跟出摊大叔学的!肉夹馍卤肉
-
#我的女神“饭”儿#家的味道 |家庭版肉夹馍 实现卤肉自由
-
排骨剔骨肉做的【肉夹馍】好香!
-
#名厨汁味,圆中秋美味#肉夹馍
-
#一口新年味,全家享佳味#肉夹馍
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
肉夹馍
83492人看过 -
擂椒皮蛋
896378人看过 -
酸辣汤
10468006人看过 -
肉夹馍
938677人看过 -
自制手抓饼
18137615人看过 -
8个月以上辅食蛋黄溶豆
4950146人看过 -
最受小朋友欢迎的溶豆零食,这个配方一次成功!
3956348人看过 -
在家实现果蔬造型馒头自由‼️胡萝卜大馒头
149132人看过 -
超级松软的牛奶云朵面包
518379人看过 -
油皮酱肉包
676811人看过 -
一碗阳春面
256577人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
613188人看过