自制炸薯条
印象中好像没有哪个孩子不喜欢炸薯条的，我儿子就特别喜欢。自己自家里动手做炸物，最起码保证油是十分干净卫生的。口感也是外脆里软，薯香味儿浓。
-
步骤1/8
点击查看大图
土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
捞出凉水中过凉。
-
步骤4/8
点击查看大图
尽量擦干表面水分。
-
步骤5/8
点击查看大图
撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。
-
步骤6/8
点击查看大图
然后放到冰箱冷冻一个小时以上。
-
步骤7/8
点击查看大图
起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。
-
最后一步
点击查看大图
和鸡翅拼盘一起吃，是我儿子的心头爱。
这里需要注意的是炸的技巧，火候是关键，第一次中小火炸是为了薯条变熟，二次大火复炸是为了薯条外脆里软。炸的时候要拨动薯条，才能使每根薯条上色均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
自制炸薯条的相关分类
自制炸薯条的相关推荐
-
#非你莫“薯”挑战赛#简单快手炸薯条
135777人看过 -
炸薯条的秘密，三块钱让你吃过瘾
1845308人看过 -
#美味开学季#炸薯条直接下锅大错特错
200716人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3201651人看过 -
炸薯条
10841217人看过 -
鱼香肉丝
6209988人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73534011人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11722540人看过 -
红烧排骨
30039123人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
695398人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16578989人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3416547人看过
