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蒜蓉黑虎虾的做法

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蒜蓉黑虎虾

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外面的春色已经美得不像话，我还是按耐住性子呆在家。不想去超市凑热闹，就网购了一些活冻海鲜。我想这是第一次也是最后一次。哎～活冻？没有亲眼目睹，怎么知道是活着冻的？此处省略自己的伤心……大家如果有兴趣，准备新鲜的基围虾做这道菜就好。吃之前吮吸一下虾身的蒜香再剥开，虾肉沾满汤汁来一口，满嘴留香、绝对美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑虎虾 1盒

、

蒜 6-8粒

、

葱 2根

、

姜 1块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

醋半勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
活冻黑虎虾一盒，冷水退冰。葱、姜、蒜末适量。
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油倒入虾。云里雾里呀！
步骤3/8 点击查看大图
吹口气，这下看得分明。
步骤4/8 点击查看大图
炒制虾变色，盛起。
步骤5/8 点击查看大图
洗锅（不想洗无妨）。热锅冷油下葱姜蒜末。
步骤6/8 点击查看大图
倒入过油的虾翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加一勺料酒、一勺生抽、少许盐和糖，兑少量的水焖煮片刻。
最后一步点击查看大图
最后半勺醋提鲜，起锅。

小贴士

一定要用活的虾，我这次是没办法。配料中的蒜可多备些。盐、糖撒一点提味就好，活的虾怎么做都鲜美。焖煮一分钟左右，留少量汤汁起锅。来吃虾叭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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