爆炒猪肝，超级下饭菜

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25克
102克
33克

776
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肝 1斤

、

大蒜 3根

、

大蒜子适量

、

小米椒适量

、

啤酒适量

、

玉米淀粉适量

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

蚝油 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肝洗干净
步骤2/14 点击查看大图
切片，刀功不好，就切成这样了
步骤3/14 点击查看大图
放大碗，倒入啤酒，泡一下，捏洗血水
步骤4/14 点击查看大图
这是洗干净的样子
步骤5/14 点击查看大图
倒入生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，淀粉，食用油
步骤6/14 点击查看大图
抓拌均匀，腌制15分钟
步骤7/14 点击查看大图
拌好的样子
步骤8/14 点击查看大图
腌制的时间的切好配料，小米椒
步骤9/14 点击查看大图
还切了大蒜
步骤10/14 点击查看大图
热油，放大蒜子，小米椒，豆瓣酱
步骤11/14 点击查看大图
炒香，倒入猪肝，翻炒
步骤12/14 点击查看大图
加点老抽调色
步骤13/14 点击查看大图
倒入大蒜，翻拌几下
最后一步点击查看大图
好了，超级下饭噢

小贴士

炒的时候多放点油炒的过程中如果猪肝太干，可以加点啤酒（不要倒太多，不然会有啤酒的苦味）或者加点水也行家里没有豆瓣酱，不加也行，我之前做过，味道也很好没有啤酒，用料酒泡洗也行，个人觉得啤酒泡好吃点，所以每次都用的啤酒，当然料酒我也试过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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