老北京糊塌子
配料可以做12张饼左右。
38克
34克
198克
1254
千卡
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步骤1/11
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西葫芦洗净,胡萝卜去皮。
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步骤2/11
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先将西葫芦用大空擦丝,胡萝卜用小空擦丝。
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步骤3/11
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加入鸡蛋食盐和葱末,搅拌均匀。
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步骤4/11
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加入清水和面粉,搅拌成糊状。
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步骤5/11
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饼称加适量食用油,中火,加一大勺面糊。约110克左右。
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步骤6/11
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用刮板迅速将面糊刮开铺平。
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步骤7/11
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一面焦黄翻面。
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步骤8/11
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两面焦黄出锅。
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步骤9/11
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沾上醋汁,开吃。
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步骤10/11
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调料汁:蒜瓣压成蒜泥,加米醋、生抽、香油。
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最后一步
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快来试试吧。
1、面糊的浓稠度要适中,不易过稠,做出来的饼会厚。
2、如果你觉得面糊不太好摊,可以适当加大面粉和水的量,或减少西葫芦的用量。
3、烙饼时用中火或偏大一点皆可,只要自己可以从容操作即可。
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发布于 2020-03-27
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