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青椒鸡胗的做法

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青椒鸡胗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250g

、

青椒 3个

、

蒜 5瓣

、

酱油 3/1勺

、

蚝油 3/1勺

、

花椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胗洗净，去掉黄色的鸡内金，和食管，切成一元钱硬币厚薄的片
步骤2/11 点击查看大图
青椒切成宽一点的条
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大蒜切末
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油，放入花椒小火炒香，喜欢吃麻的可以改用麻椒，我这没有了所以用的花椒
步骤5/11 点击查看大图
花椒炒香后放入鸡胗大火快速翻炒变色
步骤6/11 点击查看大图
变色后加入盐和生抽，炒到完全变色断生后盛出备用
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，放入蒜末，小火把蒜末煸香
步骤8/11 点击查看大图
蒜末炒香后放入尖椒，用铲子轻轻的压，让尖椒上成虎皮色，加入适量的盐
步骤9/11 点击查看大图
尖椒上色后放入鸡胗，快速翻炒一分钟
步骤10/11 点击查看大图
1分钟后,加入蚝油，关火出锅，喜欢吃麻的，可以再加点麻油，吃辣的加点辣椒
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出锅了，鸡胗脆脆的，特别入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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