焦糖爆米花
简单快手的焦糖爆米花，宅家追剧必备
69克
0克
80克
266
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/10
点击查看大图
来个合照（网上买的，爆米花专用玉米粒）
-
步骤2/10
点击查看大图
不粘锅倒玉米油，油烧热，倒入玉米粒，使每个玉米粒均匀的都能沾到油
-
步骤3/10
点击查看大图
当发现有一两个崩开的时候，马上盖上锅盖，要不会崩的到处都是爆米花，然后不断晃动锅体，使爆米花都能受热
-
步骤4/10
点击查看大图
等到差不多都崩开了，锅内没有啪啪声，打开锅盖，翻炒一分钟，散散水汽，会更脆
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内倒入水和白糖，开始熬糖浆，保持中大火，要不白糖会翻沙
-
步骤6/10
点击查看大图
当糖浆熬的微微发黄，糖浆变得粘稠，加入黄油
-
步骤7/10
点击查看大图
不断搅拌，直到黄油融化，边缘出现，焦糖色（关火）
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入爆米花，翻炒，让爆米花都裹上糖浆
-
步骤9/10
点击查看大图
倒在烤盘上，只要不烫手了，就马上把粘在一起的爆米花分开，要趁热操作，要是凉了就都成一坨了（糖浆温度高，要快，轻，别烫到）
-
最后一步
点击查看大图
刚做好的爆米花特别酥脆，爆米花要注意防潮，凉透了，在装在盒子里
①炒爆米花时，要用带盖的锅，要不整个厨房都会是爆米花
②爆米花全开花之后要继续翻炒一下，可以把水份挥发干净，会更酥脆
③熬糖的锅要用不粘锅，中大火熬
④我的玉米是在网上买的，爆米花专用玉米粒，买的球形的，貌似成品不圆呢
⑤有什么问题欢迎留言！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
焦糖爆米花的相关分类
焦糖爆米花的相关推荐
-
家庭版烤箱牛肉干
1502123人看过 -
烫面红糖芝麻饼
244056人看过 -
简单零食：自制爆米花（平底锅、炒锅版，附爆米花窍门）
406029人看过 -
苏州麻饼
131101人看过 -
【空气炸锅版】五香牛肉干
476691人看过 -
自制爆米花（奶油味）
10787人看过 -
黄油巧克力爆米花
1292051人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定，好喝还养胃！
9173947人看过 -
#美食视频挑战赛# 甜烧白
316943人看过 -
黑椒牛肉干
311773人看过 -
蛋烘糕
25846人看过 -
烧白
110126人看过
