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乐山冷锅串串的做法

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乐山冷锅串串

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪等肉类根据个人喜好

、

虾等海鲜根据个人喜好

、

西兰花等蔬菜根据个人喜好

、

盐一勺

、

鸡精半勺

、

油泼辣椒油 300g

、

白芝麻一小碗

、

白糖 1/4勺

、

熟凉白开水 1000g

、

花生碎少许

、

粗、细辣椒面半碗

、

八角 1个

、

花椒少许

、

香菜两根

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种蔬菜、肉类和海鲜串串儿
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧水煮熟并放凉
步骤3/5 点击查看大图
将粗细辣椒面放入碗中放入芝麻和熟花生碎再放一小勺食用油搅拌均匀，起锅烧油放入八角、桂皮、花椒、香菜煎熟浇到辣椒上
步骤4/5 点击查看大图
1000g水（可用温水便于溶解，但溶解后放凉）放入盐、鸡精和白糖充分溶解，放入300g（可根据个人喜好放入油泼辣椒油）、白芝麻、花生碎再次搅拌均匀
最后一步点击查看大图
最后将肉类等难入味的食材浸泡30分钟，便于入味，豆皮和蔬菜可沾着吃，配上啤酒或一碗红糖凉粉，味道绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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