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羊排（烤箱版）的做法

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羊排（烤箱版）

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不能去烧烤店撸串，便自制烤羊排解解馋，虽然电烤箱比不上碳烤的味，但这特殊时期有得吃就不错了，不能太挑。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 3根

、

腌制用料:

、

百里香适量

、

迷迭香适量

、

柠檬草适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

食盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蒜末适量

、

烘烤用料:

、

薄荷适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排处理好后，加入食材部分注明的百里香、迷迭香、柠檬草等腌料，用手将腌料抓抹均匀。
步骤2/8 点击查看大图
羊排套保鲜袋，放冰箱冷藏1小时腌制入味。
步骤3/8 点击查看大图
羊排腌制好后，烤箱预热，200度10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
烤箱预热的同时，在烤盘上铺一层锡纸，切些洋葱平铺在锡纸上。
步骤5/8 点击查看大图
将腌制好的羊排平铺在洋葱上，放几根薄荷提香，再在羊排和洋葱上淋一点橄榄油。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180至200度40分钟（期间还是换层、换面，再继续烤制）。
步骤7/8 点击查看大图
烤好的羊排外酥里嫩，香味十足，不比外面的差。羊排表面的香料可以刮掉，不过个人觉得香料和羊肉一起入口更香。
最后一步点击查看大图
油放少了，周边的洋葱有点焦，但羊排底下的洋葱吸了羊肉的油星，味道正好。啊，张嘴！

小贴士

烤箱温度、时间请根据自家烤箱自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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