自制※小米锅巴※
我和老公都比较喜欢吃小米锅巴,趁着疫情期间,自己在家动手做的。味道还是很不错的哦
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步骤1/6
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将小米洗净并给适量水蒸熟,蒸熟的小米用手一捻都能捻碎,这样吃的不会太硬,喜欢吃硬一点的小米不要蒸熟,用热水稍泡发一些就好,我不喜欢吃硬的,就完全蒸透了
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步骤2/6
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在蒸小米的时候就把辣椒粉,孜然粉,食盐,花椒粉,也可以放少许的白糖,放在一起搅拌均匀备用。
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步骤3/6
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将蒸好的小米和面粉一起揉成光滑的面团。
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步骤4/6
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将面团揪一团出来擀成一张大面皮,再切成小块备用,薄一些口感更脆。此时起锅烧油,油温五成热(干筷子放进去起泡)下坯
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步骤5/6
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飘起,炸至两面金黄捞出,趁热撒上干拌料。
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最后一步
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好了,金黄酥脆的小米锅巴制作完成,可以收在一个罐子里,也可以用保鲜袋,扎口保存。
烧油要注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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