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卤牛肉烩青菜粉丝汤的做法

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卤牛肉烩青菜粉丝汤

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自从猪肉涨了价，除了排骨，我几乎不买猪肉了。那么贵，还不如吃牛肉呢，萝卜炖牛腩，姜葱炒牛肉，卤牛肉，酱牛骨，把所有牛肉各个部位都做了个遍。今天冰箱还有一大块3斤的卤牛肉，于是中午和晚上各利用一半。看看我做了什么好吃的。在老家的时候，我妈特别喜欢用大白菜（我们那叫黄芽菜）或者上海青来烩牛肉，孩子们说想吃牛肉粉丝汤，于是，我改良了一下，变成牛肉烩青菜粉丝汤啦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卤牛肉 750克

、

上海青 500克

、

红烧牛肉方便面调料粉包酱包

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

姜片 4片

、

开水一锅

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
卤牛肉（卤制的方法可以参照我之前发的卤水配方）
步骤2/13 点击查看大图
切0.5cm片。
步骤3/13 点击查看大图
上海青洗净。
步骤4/13 点击查看大图
上海青切寸段。
步骤5/13 点击查看大图
油锅，放几片姜下去煸炒。
步骤6/13 点击查看大图
下青菜翻炒至断生。
步骤7/13 点击查看大图
还有卤牛肉的卤汁可以放一些，不放也不要紧。
步骤8/13 点击查看大图
倒一锅水。
步骤9/13 点击查看大图
下粉条，粉条我没有泡，就洗了一下。
步骤10/13 点击查看大图
这是一个法宝，让你的牛肉粉丝汤口味飞升的法宝。拿出红烧牛肉面面粉粉包和酱包，倒进去。
步骤11/13 点击查看大图
把刚刚切好的牛肉全部倒进汤里一起煮。
步骤12/13 点击查看大图
煮到粉条软硬适口时就好了。这时尝一下咸淡，适当加生抽或盐和鸡精进行调味。
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这是我自己碗里的一份，诱人吧？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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