蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐

浏览 328473 · 收藏 1690 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家中小神兽爱吃烧烤生蚝，特别爱吃生蚝上的粉丝。家里没有烤箱，于是老母亲就开始研究怎么蒸生蚝，能让小神兽吃得停不下来，于是攻克了蒜蓉粉丝蒸生蚝这道菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

生蚝 15只

、

小葱 4-5根

、

生姜 1小块

、

大蒜头 10-12瓣

、

小米椒 4个

、

龙口粉丝 2把

、

六月鲜生抽 2大勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖 1茶匙

、

食盐 1茶匙

、

温开水 50g

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.清洗生蚝，这一步最费时了。→首先把生蚝放清水里养一小时，然后用刷子把外壳刷洗干净。→接着，用刀顺着生蚝的开口对半撬开。（这一步我就交代给神兽爸爸了）→最后，我用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离，用清水冲洗干净，摆盘如图。待都清洗完毕，把先清洗好的生蚝里渗的水一个个倒了。
步骤2/8 点击查看大图
2.准备如图的佐料：小葱4-5根，生姜1小块，大蒜头10瓣左右，小米椒4个。
步骤3/8 点击查看大图
3.如图所示，葱姜蒜切末，小米椒切小段。
步骤4/8 点击查看大图
4.取出2把龙口粉丝，温水泡发10分钟，把水掉了，清洗沥水后放置。→如果觉得粉丝太长，可以剪短。
步骤5/8 点击查看大图
5.调制一份酱汁：六月鲜生抽2大勺，耗油1勺，白砂糖1茶匙，食盐1茶匙，温开水50g。搅拌在一起，直至白砂糖融化。
步骤6/8 点击查看大图
6.锅中放入3勺油，热油锅。然后调小火，放入姜葱蒜末，煸出香味。再倒入调好的酱汁，锅中搅拌均匀，2分钟后关火，如图所示。再将热酱汁盛入碗中。
步骤7/8 点击查看大图
7.关键的一步来了：先将粉丝盘在生蚝肉上，然后再粉丝上摆两粒小米椒，最后淋上热酱汁（每只生蚝两茶匙）。→同时，把蒸锅里的水烧开。
最后一步点击查看大图
8.把装生蚝的盘子摆入烧开水的蒸锅，中大火，历时10分钟。快看，鲜美的蒜蓉粉丝蒸生蚝出炉了。家中神兽一人吃掉了一盘，当然我蒸了两盘哦！→蒸出来的汤汁也很鲜美，下点面条，放入汤汁，太完美了！