佛卡夏 液种
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14克
40克
233克
1131
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
液种:
、
水
55克
、
高粉
55克
、
酵母
0.5克
、
主面团:
、
高粉
191克
、
低粉
67克
、
酵母
0.5克
、
黑橄榄切片
24克
、
水
100克
、
盐
4.5克
、
橄榄油
9克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
液种:所有材料混合均匀,室温发酵半小时,冷藏发酵12小时主面团:除了盐、橄榄油,所有材料混合,揉成团,再加盐、橄榄油,揉均匀。醒面20分钟,面团往底下向折叠,再醒20分钟,表面变得光滑,冰箱冷藏12小时。取出回温1小时,面团体积变大。排气,均分为2,滚圆,压成圆饼。烤盘放油纸,放入面饼,二发。表面刷油渍番茄的油,表面点缀油渍番茄。预热烤箱,220° 烤8分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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