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舌尖舞蹈～酸辣汤的做法

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舌尖舞蹈～酸辣汤

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上海人不会吃辣椒，一般家庭的餐桌上看不到辣菜。唯有这道酸辣汤，食材丰富，冬日里喝上一口，酸酸辣辣的味道刺激味蕾，绝不会侵犯喉咙，顿时温暖了胃，鼻尖微微冒汗，一个字：嗲！二个字：色艺！

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45克
38克
42克

720
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉丝 90克

、

净笋丝 37克

、

净胡萝卜丝 37克

、

香菇丝 35克

、

嫩豆腐 160克

、

鸡蛋 1个

、

水 706克

、

老抽 6.5克

、

盐 4克

、

白胡椒粉 5克

、

香醋 26克

、

勾芡：

、

土豆淀粉 30克

、

水 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉丝用1克盐和白胡椒粉先搅拌上劲。胡萝卜、笋、香菇切丝。
步骤2/5 点击查看大图
嫩豆腐切细条，用淡盐水泡一下，沥干待用。
步骤3/5 点击查看大图
锅子里放入水、胡萝卜丝、笋丝、香菇丝，煮开，放肉丝划散。
步骤4/5 点击查看大图
放豆腐，分次勾芡，打入一颗鸡蛋划散。
最后一步点击查看大图
碗里倒入白胡椒粉和香醋，把煮好的汤一起倒入，搅拌均匀，撒上葱花。从切到烧好不到15分钟，快捷方便美味。

小贴士

食材都可以发挥想象力替换，春季用笋居多，夏秋季节可用茭白，冬季可用莴笋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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