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葡式蛋挞（淡奶油版）的做法

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葡式蛋挞（淡奶油版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

纯牛奶 125g

、

糖粉 40g

、

淡奶油 100g

、

玉米淀粉 4g

、

蛋挞皮 10个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把糖粉倒入纯牛奶中搅拌均匀。（也可用白砂糖，用白砂糖就要加热牛奶融化白砂糖）
步骤2/10 点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀。
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加入淡奶油搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
这就是搅拌后的蛋挞液啦。
步骤6/10 点击查看大图
然后把蛋挞液过筛。（一定要过筛，这样蛋挞液才会更加细腻无杂质）
步骤7/10 点击查看大图
把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒七八分满就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
上火200度，下火180度，预热五分钟，然后烤20～23分钟就可以啦。
步骤9/10 点击查看大图
马上就要出炉啦！
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成品，加了淡奶油的蛋挞特别香，蛋挞吃完之后，屋子里还有余香。

小贴士

蛋挞液一定要过筛每个烤箱的脾气都不一样，尤其是对着发热管的地方，特别容易焦，所以不要离发热管太近了，如果烤箱小的，建议在蛋挞上面放一层锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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