荠菜包子+荠菜水煎包

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春天就是吃野菜的季节。荠菜吃起来。我家小朋友喜欢吃水煎包，她爸爸喜欢吃包子，就做两种吧！荠菜的功效与作用 1、止血作用：荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。 2、开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。 3、解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

荠菜 500g

、

肉馅 700g

、

面粉 500g

、

酵母 3g

、

五香粉、盐、生抽、蚝油、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜洗净。
步骤2/10 点击查看大图
焯水。
步骤3/10 点击查看大图
焯水后可以捏成菜团，如果多，放入冰箱冷冻，能存放一些时候。不过还是新鲜的最好吃哦。
步骤4/10 点击查看大图
酵母用温水化开5分钟，然后和面，揉匀后醒发两三个小时，看温度而定。
步骤5/10 点击查看大图
发酵至面团两倍大，有蜂窝孔就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
荠菜切碎，和肉馅调好，我一般馅料里放葱姜水，盐、生抽、蚝油、五香粉，荠菜干一些，我的肉馅瘦的多，所以又放了一些食用油。
步骤7/10 点击查看大图
看看我在抖音上学的包包子怎么样，漂亮吧！哈哈!这个是蒸包子，包好后再醒十分钟，大火蒸30分钟，焖五分钟，开盖出锅。
步骤8/10 点击查看大图
这个用来做水煎包，锅里放少许油，下包好的包子，中小火慢煎，等底面金黄了，然后加入少量水，盖住锅盖等水收干，再把包子翻过来煎几分钟，出锅。
步骤9/10 点击查看大图
热腾腾的包子。
最后一步点击查看大图
水煎包。