小酥肉

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男女老少都爱的小酥肉来了

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17克
68克
21克

512
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250克

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 3勺

、

盐半勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1勺

、

十三香半勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备一块肉，肥瘦相间的或者纯瘦的都可以
步骤2/22 点击查看大图
肉切成小条
步骤3/22 点击查看大图
姜蒜切小块
步骤4/22 点击查看大图
肉放碗里加半勺盐
步骤5/22 点击查看大图
加半勺十三香
步骤6/22 点击查看大图
加一勺料酒
步骤7/22 点击查看大图
加一勺生抽
步骤8/22 点击查看大图
刚刚切好的姜蒜放进去
步骤9/22 点击查看大图
抓匀，腌制半小时左右
步骤10/22 点击查看大图
小盆里打2个鸡蛋搅散
步骤11/22 点击查看大图
分次放入淀粉搅拌，不要一次性把淀粉都加进去，一点点慢慢往里放
步骤12/22 点击查看大图
最后面糊的状态是不干不稀的状态最好，太稀挂不上太干炸完会硬
步骤13/22 点击查看大图
把腌制好的肉放进面糊里
步骤14/22 点击查看大图
充分搅拌一下，准备炸
步骤15/22 点击查看大图
锅中倒油，多一点油，开小火
步骤16/22 点击查看大图
用筷子试一下，油里冒小泡泡就可以了，把肉充分裹上面糊，一块一块的往锅里下
步骤17/22 点击查看大图
一定要小火炸，大概炸三分钟
步骤18/22 点击查看大图
捞出来控油
步骤19/22 点击查看大图
先放盘子里，再炸剩下的一半，我是分2次炸的，这样可以省一点油
步骤20/22 点击查看大图
剩下的一半也炸好后，开大火，把肉放进锅里复炸一遍，大概炸2分钟左右
步骤21/22 点击查看大图
肉炸至全部金黄捞出，控控油
最后一步点击查看大图
装盘，盘里铺一成吸油纸。可以沾烧烤料吃，我喜欢就这么吃所以就没准备蘸料。

步骤1/22

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小贴士

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发布于 2020-03-26

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