时令香椿炒鸡蛋
香椿是春天的时令美食,也是大自然带给人们的馈赠之一。它营养丰富,被誉为“树上山珍”。 今天在早市上买的香椿很鲜嫩,回家来做一盘炒鸡蛋吃,营养互补。
29克
13克
3克
320
千卡
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步骤1/9
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整理食材。香椿洗净。
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步骤2/9
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锅中烧开水,放入香椿焯烫1分钟,叶子变色即可捞出
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步骤3/9
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晾凉的香椿稍微攥干水分,切成碎末。
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步骤4/9
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鸡蛋磕入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
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步骤5/9
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起锅热油。
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步骤6/9
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油热倒入鸡蛋液。
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步骤7/9
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蛋液开始凝固时下入香椿一起翻炒,熟后出锅。注意不要把鸡蛋炒老了。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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成品。
炒鸡蛋时加入料酒和醋可以很好的去腥增香,而且炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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