特别下饭的——酸豆角炒肉沫
酸辣开胃超下饭的一道菜。
140克
23克
33克
1400
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
备好各种食材:肉切沫,部分肥肉分开(煸出猪油),酸豆角切丁,干辣椒切段,姜切丝,蒜可以切沫,我是直接拍一下就用了。
-
步骤2/6
点击查看大图
瘦肉中倒入耗油,料酒,生抽,胡椒粉腌一会儿备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅中倒入少许食用油,凉油倒入肥肉,小火煸出油
-
步骤4/6
点击查看大图
出油之后倒入瘦肉翻炒变色后加入适量老抽,葱姜蒜、辣椒、郫县豆瓣酱翻炒一会儿。
-
步骤5/6
点击查看大图
肉炒熟之后倒入酸豆角,翻炒均匀,加入两勺白糖(白糖可以中和豆角的酸味也可提鲜),炒的过程中可以加入适量清水,防止炒出来的菜太干。
-
最后一步
点击查看大图
出锅!拌上喷香的白米饭,味道真的超级棒!
1.酸豆角最好用清水泡一下,不然酸味会太重。
2.腌制瘦肉时可以加入一勺清水,这样炒出来的肉会很嫩的。
3.整个过程中不需要加盐了,因为酸豆角中的盐分已经够了。豆瓣酱也少放些,不然会咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
酸豆角炒肉沫的其他做法
酸豆角炒肉沫的相关分类
酸豆角炒肉沫的相关推荐
-
黄焖鸡#本周热榜#
858353人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
432605人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25127381人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5442148人看过 -
我爸教我的蒜苔炒肉真的好下饭啊!香迷糊了
131200人看过 -
豆角炒肉沫
1711884人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
160250人看过 -
醋溜白菜
6818056人看过 -
凉拌腐竹
3478308人看过 -
#打工人的健康餐#秋葵炒鸡蛋
182210人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
419070人看过 -
蒜苔炒肉丝
4652014人看过