秘制大排
25克
5克
66克
422
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/11
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准备薄薄的两片猪大排，每片约1cm厚，洗净备用
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步骤2/11
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用刀背拍松肉片
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步骤3/11
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拍好后大概这样，也可以用擀面杖捶捶
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步骤4/11
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拍好后的大排加入盐少许，料酒生抽蚝油各1勺抹匀腌制20分钟
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步骤5/11
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淀粉加水调成可以流动的面糊
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步骤6/11
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将腌制好的大排均匀裹上淀粉糊
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步骤7/11
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锅内加半碗油，加热至筷子放入会有小泡泡，放入裹好淀粉糊的大排小火慢炸
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步骤8/11
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炸至金黄捞出控油备用
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步骤9/11
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将炸好的大排放入高压锅内，加入准备好的香叶干辣椒八角姜片蒜瓣，加入少许盐，料酒生抽冰糖
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步骤10/11
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加入适量的清水，稍稍没过大排即可（我手抖加多了）
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最后一步
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高压锅大火上气7分钟，转小火2分钟，出锅撒些葱花即可（我喜欢软烂入口即化的感觉，所以煮的会久些）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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